先前提要 心田蔬果箱-下廚的好幫手
低脂肉丸佐時蔬食譜
| 《低脂肉丸食材》 | 《低脂肉丸醃製調味料》 | 《醬料食材》 |
| 豬絞肉150g | 蒜末少許 | 蔥段少許 |
| 板豆腐100g | 薑末少許 | 糖1小匙 |
| 杏鮑菇1根 | 米酒1小匙 | 醬油1小匙 |
| 紅蘿蔔少許 | 白胡椒粉適量 | 蠔油1小匙 |
| 《時蔬》 | 醬油1大匙 | |
| 青江菜 | 雞蛋1顆 |
板豆腐壓碎、杏鮑菇切丁、胡蘿蔔切丁
完成後與豬絞肉搭配醃料攪拌均勻
將調配好的絞肉捏成適當的大小
將捏好的肉丸子拿去蒸熟
<依照肉丸子大小需不同時間>
清水煮沸後加入一些食用油及少許鹽巴
關小火後加入青江菜
燙約2分鐘
青江菜起鍋擺盤
熱鍋後加入少許油
蔥白先加入爆香
加入糖、醬油、蠔油及少量的水
加入蒸熟的肉丸子
使肉丸翻面上色(吃醬)
最後再加入剩下的綠蔥
我們的低脂肉丸佐時蔬就完成啦!
食材可依照個人口味調整 像是時蔬可以換成花椰菜、白菜等
肉丸可放香菇也可以不要放菇~
您有什麼創意口味的肉丸子呢?
歡迎留言跟我分享喔!
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